Potiron / Courge

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Culture du potiron et de la courge :

Les potirons et les courges sont des légumes d'automne qui se cultivent facilement, à condition de leur offrir suffisamment d'espace.

Ils préfèrent un sol riche en humus, bien drainé, et une exposition en plein soleil.

Les semis peuvent être réalisés en intérieur en avril, pour un repiquage en mai, ou directement en pleine terre après les dernières gelées.

Les plantes ont besoin de beaucoup d'eau pour produire des fruits de qualité, mais il est important d'éviter de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.

Un paillage est conseillé pour maintenir l'humidité du sol et éviter la croissance des mauvaises herbes.

La récolte a lieu à l’automne, lorsque les fruits ont atteint leur pleine maturité et que le pédoncule est bien sec.

Usage du potiron et de la courge :

Le potiron et les courges sont très appréciés pour leur chair sucrée et délicate, qui se prête à une multitude de préparations culinaires.

Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des purées, des gratins, des tartes, ou même des desserts comme les gâteaux et les tartes sucrées.

Leur chair se cuisine facilement, que ce soit rôtie, cuite à la vapeur, ou mijotée.

Les courges sont également riches en bêta-carotène, vitamine C, potassium et fibres, ce qui en fait un excellent légume pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne digestion.

Les graines de courge sont également comestibles et peuvent être grillées pour servir de snack ou d'accompagnement à des plats.

En résumé, le potiron et les courges sont des légumes polyvalents et nutritifs, offrant une grande variété de recettes gourmandes et saines, particulièrement appréciés pendant la saison automnale.