Courgette

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Culture des courgettes :

Les courgettes sont des légumes d'été très prolifiques et relativement faciles à cultiver.

Elles préfèrent un sol riche en matière organique, bien drainé, et un emplacement en plein soleil.

Les courgettes sont sensibles au froid, donc elles doivent être plantées après le dernier gel.

Elles peuvent être semées directement en pleine terre ou démarrées en intérieur pour un démarrage précoce.

Les courgettes nécessitent un arrosage régulier, en particulier pendant les périodes sèches, pour éviter que les fruits ne deviennent amers.

Elles ont besoin d'espace pour s'étendre, donc assurez-vous de leur laisser suffisamment de place pour croître.

La récolte des courgettes doit être faite régulièrement pour encourager la production continue, généralement quand les fruits mesurent entre 15 et 20 cm de longueur.

Usage des courgettes :

Les courgettes sont extrêmement polyvalentes en cuisine.

Elles peuvent être consommées crues, en tranches fines dans des salades, ou cuites de multiples façons : grillées, sautées, farcies, en ratatouille ou en gratin.

Leur saveur douce en fait un ingrédient qui se marie bien avec une grande variété d'autres aliments.

Les courgettes peuvent également être utilisées dans des préparations sucrées, comme des gâteaux, où elles ajoutent de l'humidité sans altérer le goût.

En plus des fruits, les fleurs de courgettes sont également comestibles et peuvent être farcies ou frits pour une délicatesse savoureuse.

Riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres, les courgettes sont un ajout nutritif et léger à de nombreux plats.